sum は足し算をおこなう関数なのでsum(t) などのように「足し算したい配列」を入れる必要があります。
ただ、fft で信号をフーリエ変換したいのかなと思いますので、fft のドキュメントにある例のように、信号データを入力に入れる必要があります。sum で何かの信号を足し算をしたかったのかなと思いますが、下記のサンプルでは50Hz の信号S にフーリエ変換をする例をお示しします。
T = 0.002; % サンプル周期
L = 1001; % 信号のポイント数(時間じゃないので注意!)
t = (0:L-1)*T; % 時間ベクトル
S = sin(2*pi*50*t); % 50Hzの信号
Y = fft(S);
P2 = abs(Y/L);
P1 = P2(1:L/2+1);
P1(2:end-1) = 2*P1(2:end-1);
Fs = 1/T;
F = Fs*(0:(L/2))/L;
plot(F,P1);
